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  • Gnocchis et jambon de parme (01/11/2009 publié dans : Plat de résistance )
    Voici une spécialité de mon cher et tendre : les gnocchis..Recette délicieuse et fondante... Pour 6 personnes : Gnocchis: - 1 Kg de pommes de terre - 3 jaunes d'oeuf - 300g de farine - 1 cuillère ...
  • Tiramisu au caramel au beurre salé (19/04/2009 publié dans : Dessert )
    J'ai testé une recette postée sur cuisineaz.com et ça a bien plu à nos invités...Une recette de tiramisu sans café..avec de la brioche et du caramel au beurre salé Pour 6 personnes :  - 6 tranches ...
  • Flan de carottes et courgettes (21/03/2009 publié dans : Entrée )
    Une recette que j'avais oublié de publier (à cuisiner donc à la fin de l'été pour cusiner les légumes de saison)... Pour 6-8 personnes : - 2 carottes - 1 petite courgette - 2 oeufs - 20 cl de ...
  • Tartelettes à l'épinard et au St Nectaire (21/03/2009 publié dans : Entrée )
    Il y a quelques semaines, j'ai décidé de tester plusieurs recettes aux épinards que j'avais achetés bien frais sur le marché...J'ai testé la  recette en cocotte "oeufs cocotte aux épinards frais ...
  • Verrine pamplemousse, crevette et pomme (15/01/2009 publié dans : Entrée )
    Voici une petite verrine de saison légère et vitaminée... Pour 4 personnes : -  1 pamplemousse - 16-20 crevettes décortiquées - 1 pomme granny smith - crème fraiche (4- 5 cuillères à soupe) - 1/2 ...
  • Salade magret, rillette, pomme (07/12/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Voici encore une recette simple à faire pour un plat principal sur le thème du canard... Il existe plusieurs variantes de salade landaise (avec gésiers, foie gras). C'était aussi l'occasion de ...
  • Velouté au potimarron (03/11/2008 publié dans : Entrée )
    Une jolie petite histoire : dans le tas à compost de mes parents, un pied de potimarron a pris naissance...il est devenu gigantesque..des mètres et des mètres de feuillage et...des potimarrons 2 à ...
  • Blinis fondue de poireau et saumon fumé (11/10/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Cette recette fondante est à servir en entrée ou tout simplement en plat de résistance le soir...elle aussi très facile à réaliser... Pour 2 personnes : - 2 petits poireaux - 1 échalote - beurre - ...
  • Pain perdu (29/09/2008 publié dans : Dessert )
    Et hop avec un reste de baguette, pourquoi ne pas faire du pain perdu... Pour 2 personnes : - 2/ 3 rondelles de pain sec - 25 cl de lait - 1 oeuf - 10g de sucre en poudre - 1/2 sachet de sucre ...
  • Confiture de courgette (31/08/2008 publié dans : accompagnement )
    Eh oui, c'est possible..vous pouvez vous débarrasser des courgettes qui affluent dans votre jardin en les transformant en confiture. C'est surprenant et délicieux. Voici une variante de la ...
  • Mousse au chocolat (24/08/2008 publié dans : Dessert )
    La mousse au chocolat est une recette que l'on aime faire dans ma famille...On aime bien celle de Françoise Bernard ("Recettes faciles", édition Hachette) Un petit clin d'oeil à ma soeur qui la ...
  • Tarte à la tomate (14/08/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Ca y'est, c'est chouette, c'est le mois où les dons de tomates abondent parce que je n'ai pas de jardin, :'( Du coup, il faut varier aussi les recettes, entre salade de tomates, tomates farcies et ...
  • Mini-verrines poisson - légume (09/08/2008 publié dans : Entrée )
    Pour une mise en bouche à un repas, j'ai réalisé des mini-verrines avec les tests que j'ai présenté sur le blog (sauce à base de ricotta, méli-mélo de tomates). Voilà de nouvelles variantes si ...
  • Duo de blinis au saumon (06/08/2008 publié dans : Entrée )
    Je voulais continuer mes tests avec la ricotta en sauce. Je les ai associées au saumon fumé et disposées sur des blinis... Pour 2 personnes : - 1 tranche de saumon fumé - 2 blinis (grand format) ...
  • Crumble de ratatouille (04/08/2008 publié dans : accompagnement )
    La ratatouille est aussi de saison. J'ai voulu tenter de la faire en crumble pour changer! Pour 6 personnes :- 1 oignon- 1 gousse d'ail entière- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert- 1 aubergine- ...
  • Sorbet de pastèque (04/08/2008 publié dans : Dessert )
    Je suis allée sur le marché ce w-e...et j'ai acheté de la pastèque mais... 4kg, qui correspond au 1/4 de la pastèque...le vendeur ne voulait pas me donner moins...Bref, je me suis dit pourquoi ...
  • Galette de courgette, pomme de terre à la ricotta (03/08/2008 publié dans : accompagnement )
    J'ai cherché à tester différentes recettes avec la ricotta. J'ai adapté une recette de galettes de courgettes (toujours pour les cuisiner autrement) à partir de celle présentée par Christiane. ...
  • Blanquette de dinde (03/08/2008 publié dans : Plat de résistance )
    J'ai acheté un roulé de dinde et j'ai hésité à le cuisiner au four ou à la cocotte-minute. De par ma petite expérience, je trouve qu'à la cocotte-minute, la viande permet de mieux s'imprégnier ...
  • Emincé de poulet et courgette (03/08/2008 publié dans : Plat de résistance )
    La courgette est de saison mais difficile de varier les recettes de façon à relever leur goût. Voici une recette que vous pouvez évidemment adapter selon vos envies... Pour 2 personnes : - 2 ...
  • Verrine concombre tomate et poivron (03/08/2008 publié dans : Entrée )
    Pour continuer dans les recettes de verrines, voici une autre idée. Je l'ai préparée dans des coupes ici car c'était pour le repas d'un soir mais je pense que c'est mieux dans des petites ...
  • Salade tomate concombre et brie chaud (18/07/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Pour dépanner le soir, un plat de crudités avec du brie chaud peut être réalisé rapidemment...Il suffit d'ajuster une fois de plus en fonction des légumes disponibles dans votre frigo.  Pour 2 ...
  • Crumble des îles (18/07/2008 publié dans : Dessert )
    Les crumbles, c'est pratique, on peut en faire à toutes les saisons...Celui que je présente ici permet d'associer pommes, bananes et noix de coco. Pour 8 personnes : - pommes (1 par personne) - ...
  • Verrine avocat, thon et méli-mélo de tomates (13/07/2008 publié dans : Entrée )
    Les verrines, ça marche du tonnerre depuis un moment. Ce qui est intéressant est de jouer avec les assemblages de goût et de couleur des produits du marché. On peut en faire des sucrés, des salés, ...
  • Gratin pommes de terre, confiture d'oignon et chèvre (09/07/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Cela paraît banal comme ça, mais l'association des ces ingrédients est délicieux... Pour 2 personnes : - 4 pommes de terre cuites - confiture d'oignon - 6 tranches de fromage de chèvre - herbes de ...
  • Tartelettes à la confiture d'oignon et au chèvre (09/07/2008 publié dans : Entrée )
    Une autre variante d'une recette de confiture d'oignon asociée au chèvre peut se faire en tarte ou tartelettes... - pâte feuilletée - Confiture d'oignon - fromage de chèvre (type St Maure de ...
  • Confiture d'oignon (09/07/2008 publié dans : accompagnement )
    Je prépare souvent une confiture d'oignon pour accompagner des viandes roties ou grillées mais aussi pour garnir des Tartelettes à la confiture d'oignon et au chèvre ou pour accompagner un Gratin ...
  • Quiche Lorraine (09/07/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Voici une recette de quiche lorraine plus légère que la traditionnelle car elle est sans pâte... - 3 oeufs - 1/2 L lait - 100g farine - 100g gruyère rapé - 150g lardons fumés - sel 1- Mélanger les ...
  • Salade de pâtes croquante (08/07/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Ce soir, je n'avais que des restes à manger et je me suis aventurée dans une salade de pâtes...qui est fraiche et croquante...et rapide à préparer! Pour 2 personnes : - des pâtes cuites - 1 tomate ...
  • Crêpes (29/06/2008 publié dans : Dessert )
    Dans ma région d'origine, proche de la Bretagne, on distingue bien les crèpes qui sont sucrées (farine blanche) et les galettes salées (farine de blé noir). Arrivée en Touraine, j'étais surprise ...
  • Amuse-bouches (29/06/2008 publié dans : Apéritif )
    Si vous êtes à court d'idées pour l'apéritif en voici qui changeront des petits-gâteaux dont généralement on se gave. Amuse-bouches chauds - Petits fours aux saucisses cocktail        - 1 pâte ...
  • Riz au lait (29/06/2008 publié dans : Dessert )
    Ca faisait des années que j'en avais pas mangé...quelle idée?!! Pour 1 litre de lait : - 100g de riz rond - 5 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé 1 - Faire bouillir ...
  • Fondant au chocolat (29/06/2008 publié dans : Dessert )
    Il existe un millier de recettes de fondant au chocolat...En faisant de multiple tests, voici celle qui me convient car je n'ai pas besoin de faire de blanc en neige!! - 200g de chocolat ...
  • Tajine de canard (29/06/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Tout a commencé quand avec mon copain, on a offert deux canards à mes parents pour remplir la mare...18 canetons sont nés et il fallait les manger...Pour les 50 ans de mon papa, on en a profité ...
  • Mille-feuille pain d'épice et roquefort (29/06/2008 publié dans : Entrée )
    C'est ma dernière nouveauté. Pour l'avoir gouté dans un restaurant, j'ai apprécié l'association de pain d'épice et de roquefort. Evidemment, je n'ai pas réussi à reproduire exactement le plat. ...
  • Gâteau à la noix de coco (29/06/2008 publié dans : Dessert )
    Certains diront qu'il s'agit d'un flan..peu importe, j'adore ce déssert frais et qui fait toujours de l'effet. - 1 boite de lait concentré sucré (que l'on conserve pour doser le lait après) - 1 ...
  • Gâteau au yaourt (29/06/2008 publié dans : Dessert )
    Le gâteau au yaourt est basique et c'est ce que j'ai appris à faire tôt lorsque j'étais petite. Il me dépanne pourtant bien lorsque je manque de certains ingrédients pour faire des gâteaux plus ...
  • Clafouti (29/06/2008 publié dans : Dessert )
    Pour ne pas froisser certains puristes, pour qui le clafouti est par essence aux cerises, j'appellerai donc ce gâteau "clafouti". Mais, entre nous, je fais parfois des clafoutis aux pommes, aux ...
  • Des pâtes à la crème (29/06/2008 publié dans : Plat de résistance )
    Les pâtes à la crème (chanté par Denis sur un air de Barry White), j'en ai fait une quantité durant mes études pour les copains (pas cher, rapide, efficace)...et j'en fait toujours (avec un peu ...
 
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