Mousse au chocolat

La mousse au chocolat est une recette que l'on aime faire dans ma famille...On aime bien celle de Françoise Bernard ("Recettes faciles", édition Hachette)
Un petit clin d'oeil à ma soeur qui la réussit à chaque fois...

Pour 6 personnes :

- 200g de chocolat patissier
- 2 noix de beurre
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel









1 - Faire fondre le chocolat, le beurre (moi, j'ajoute un peu d'eau) à feu doux
2 - En dehors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger rapidement afin d'éviter que les oeufs ne cuisent...
3 - Battre les blancs d'oeuf en neige avec le sel très ferme.
4 - Incorporer les blancs battus au chocolat
5 - Disposer la mousse dans des ramequins ou bien tout simplement dans un seul récipient...

Réserver au frais pendant plusieurs heures et consommer frais!